Kannihonkai Yamahaijunmai Omachinijunibiwai

Élaboré selon la méthode yamahai avec du riz Omachi, ce junmai s'inscrit dans la tradition shimane de fermentation à l'eau douce, qui produit des sake subtils et ronds. Le processus yamahai apporte une profondeur lactique caractéristique et une acidité élevée à l'umami naturel de l'Omachi, conférant au sake à la fois complexité et structure.