Kamotsuru Shitoujishikizake Junmaishu Shiboritate est un Junmai fraîchement pressé (shiboritate) de Kamotsuru Shuzo Co., Ltd à Hiroshima, appartenant à une série des quatre saisons (shiki) qui célèbre le rythme cyclique de l'année brassicole. Mis en bouteille directement après le pressage, sans vieillissement ni pasteurisation, il capture le caractère brut et immédiat du sake nouvellement brassé. L'eau douce d'Hiroshima apporte la texture lisse et arrondie pour laquelle la brasserie est connue.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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