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Description
Kaisekihonjozo Ginsen est un honjozo d'exception de Manatsuru Shuzo à Echizen Ono, Fukui, conçu comme un sake de table raffiné accordé à la délicate tradition de la cuisine kaiseki multi-services. La brasserie, en activité depuis l'ère Horeki et attachée à un savoir-faire de niveau ginjo sur l'ensemble de sa gamme, produit un honjozo d'une clarté et d'une élégance remarquables, avec une note florale retenue, un palais sec et net, et une finale fraîche et harmonieuse.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Manatsurushuzo &Co.,ltd
Fukui
Bien qu'étant une petite brasserie produisant en pleine quantité sans recourir aux machines, elle vise un sake aux saveurs nouvelles tout en préservant les méthodes traditionnelles, en tant que spécialiste des sake haut de gamme pour l'ensemble de ses produits.
Est.1751
BrandManatsuru
Address1-3 Mein Ono Fukui
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese