Du Gohyakumangoku poli à 55% et la fermentation yamahai définissent ce junmai ginjo baptisé d'après le seigneur et la dame historiques du clan Kaga. Des arômes ginjo subtils s'harmonisent avec un umami de riz généreux, produisant un sake avec un sake meter de 0 et une acidité de 1,5, équilibré pour accompagner la cuisine de Kanazawa.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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