Description
Le riz Gohyakumangoku constitue ce honjozo Kanazawa Josen, brassé avec l'eau médicale de la montagne Ioji dans une brasserie établie dans le domaine Kaga en 1628. Une sensation en bouche douce et classique, avec une légère douceur, un corps ferme et une finale sèche et nette caractérisent ce honjozo de style traditionnel.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yachiya Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
En 1583, le fondateur 'Kamiya Uchiya Jin-Uemon' fut désigné par le seigneur féodal Toshiie Maeda du domaine Kaga Hyakumangoku pour brasser du sake exclusivement à son service. C'est le début de Yachiya et du brassage de sake, transplanté depuis la province d'Owari.
Est.1628
BrandKagatsuru
Address8-32 Ogirimachi Kanazawa Ishikawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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