Du riz Gohyakumangoku est utilisé dans ce junmai, distingué par de véritables feuilles d'or (kimpaku) en suspension dans la bouteille, un clin d'oeil à la tradition centenaire de l'artisanat des feuilles d'or de Kanazawa. Le sake lui-même reflète le caractère propre, sec et riche en umami typique de la production à base de Gohyakumangoku d'Ishikawa.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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