Le riz Gohyakumangoku soutient ce ginjo junmai d'une brasserie dont le toji est compté parmi les quatre rois célestes de la tradition des maîtres brasseurs de Noto. La nature propre et sèche de la variété s'exprime à travers l'eau douce du mont Ioji, produisant un sake à l'acidité vive et à la finale gastronomique.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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