Description
Du Yamada Nishiki entre dans ce Daiginjo Chotokusen d'une brasserie de Kanazawa fondée en 1628 en tant que fournisseur officiel du seigneur Maeda du domaine de Kaga, une désignation que la maison porte encore. La lignée de toji de Noto et l'eau du mont Ioji façonnent un daiginjo fruité et bien équilibré d'une élégance raffinée.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionIshikawa
BrasserieYachiya Shuzo Co.,Ltd
MarqueKagatsuru
RizYamada Nishiki
Alcool16%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yachiya Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
En 1583, le fondateur 'Kamiya Uchiya Jin-Uemon' fut désigné par le seigneur féodal Toshiie Maeda du domaine Kaga Hyakumangoku pour brasser du sake exclusivement à son service. C'est le début de Yachiya et du brassage de sake, transplanté depuis la province d'Owari.
Fondée en1628
MarqueKagatsuru
Adresse8-32 Ogirimachi Kanazawa Ishikawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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