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Description
Le Jurokudai Kuroemon Junmai Ginjo est brassé à 936 mètres d'altitude à Kiso, Nagano, avec une polissage de 60 %. La riche umami céréalière et l'acidité des sources de montagne se combinent en un saké expressif et vibrant.
Specifications
CategoryJunmai
RegionNagano
BreweryYukawa Shuzoten Co.,Ltd
BrandJurokudai Kuroemon
ABV16%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yukawa Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Une kura qui perpétue la tradition depuis l'époque Edo. Située dans la ville postale au pied du col Torii, réputé pour être l'endroit le plus difficile du Kiso Kaido, elle offrait un sake réconfortant à de nombreux voyageurs. Aujourd'hui, cet esprit de chaleur et de sagesse est toujours vivant.
Est.1650
BrandKisoji
Address1003-1 Kisogura Yabuhara Kiso Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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Yakitori (Tare)
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🥉
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Oden
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Dashimaki Tamago
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7
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