Description
Le riz Gin no Sato cultivé à Kagami-cho, ville de Yatsushiro, Kumamoto, selon une méthode spéciale de culture nanohana utilisant un engrais organique à base de colza, est poli à 65 % pour ce junmai. La collaboration entre les agriculteurs locaux et la brasserie produit un sake à la douceur délicate, équilibrée par une acidité rafraîchissante et une finale propre.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionKumamoto · Kumamoto Junmai →
BrasserieZuiyo Co.,Ltd.
RizGin no Sato
SMV+8
Acidité2
Alcool17%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Présentation par la brasserie
さわやかな酸味を感じるスッキリとした味わい。地産の素材と質にこだわった純米酒「純米酒 菜々（さいさい）」は、お米の味が活きた柔らかな甘さの中に、さわやかな酸味を感じるスッキリとした味わいが特徴の純米酒です。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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￥2,880
Prix le plus bas (TTC)
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Fondée en1867
MarqueZuiyou
Adresse4-6-67 Kawabiri Minami -ku Kumamoto Kumamoto
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Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Silver Fish Sushi
Seafood
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
🥉
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Saury
Seafood
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
5
Blue Fish Sashimi
Seafood
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
6
Lean Tuna Sushi
Seafood
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
7
Okonomiyaki
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Grilled Mackerel
Seafood
★★★★☆
Dry character complements seafood umami