Description
Kazakoshi Junmaishu partage son nom avec un concept de pressage par le vent, suggérant un sake façonné par les brises de montagne fraîches de la région d'Iida à Nagano. Ce sake de riz pur de la Kikusui Shuzo offre un profil équilibré et net avec un bon caractère de riz et une finale sèche adaptée au terroir de montagne de la brasserie.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kikusui Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Il s'agit d'une rare kura à l'échelle nationale, restée non fusionnée parmi les entreprises créées collectivement en 1944 (Showa 19) durant la guerre du Pacifique. Au moment de la création de la société, les familles de brassage de sake de la ville ont repris les marques vénérables utilisées depuis l'ère Meiji, et la kura a traversé le temps jusqu'à aujourd'hui.
Est.1944
BrandKikusui
Address4293 Din Cut Stone Iida Nagano
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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🥈
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🥉
Mixed Hot Pot
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