Le riz Iwai poli à 60 % est le fondement de ce Junmai, brassé chez Shotoku Shuzo à Fushimi avec des ingrédients d'origine kyotoïte et l'eau douce réputée du district. Iwai est un riz à sake patrimonial de Kyoto, caractérisé par un léger arôme fruité et une texture douce et délicate.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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