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Description
Élaboré chez Akita Shuzo sous l'étiquette phare Akitabare, ce junmai incarne la philosophie gankozukuri (artisanat obstiné) de la brasserie grâce à l'eau caractéristiquement douce d'Akita. L'eau douce et propre de la région donne un sake équilibré, adapté à la table, avec une douceur délicate et une finale soyeuse. Les saveurs centrées sur le riz reflètent la méthode de brassage junmai pure, sans alcool ajouté.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Où boire
1 venueSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
Seattle, WA · United States
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Akita Shuzo Co., Ltd.
Akita
Héritière de l'esprit fondateur, la philosophie de la 'tendance inachevée', la brasserie élabore des sakes qui allient techniques traditionnelles et sensibilité contemporaine. Par ailleurs, les habitants du quartier utilisent l'eau de brassage.
Fondée en1908
MarqueSuirakuten
Adresse23-28 Shinya Motomachi Akita Akita
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese