Description
Ce honjozo d'Akita Shuzo est conservé frais (namachozo) tout au long de l'été avant d'être mis en bouteille, préservant le caractère vif et jeune du brassage printanier. Le nom Haruyukinama (Neige de printemps fraîche) évoque les dernières neiges d'Akita, et le sake présente un profil net et cristallin typique de l'eau douce de la région. Léger et aux arômes frais, il fait le lien entre un nama saisonnier et un produit plus stable.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Akita Shuzo Co., Ltd.
Akita
Héritière de l'esprit fondateur, la philosophie de la 'tendance inachevée', la brasserie élabore des sakes qui allient techniques traditionnelles et sensibilité contemporaine. Par ailleurs, les habitants du quartier utilisent l'eau de brassage.
Fondée en1908
MarqueSuirakuten
Adresse23-28 Shinya Motomachi Akita Akita
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese