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Description
Le Kyo no Kagayaki est un riz à sake développé conjointement par l'Organisation nationale de recherche pour l'agriculture et l'alimentation et la préfecture de Kyoto, reconnu pour sa légèreté et son umami pur et solide. Ce junmai nigori utilise ce riz sans taux de polissage défini, donnant une expression trouble et texturée à partir de ce céréale propre à Kyoto.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shotoku Shuzo Co.,Ltd
Kyoto
Fondée en 1645, cette brasserie valorise le goût façonné par la culture traditionnelle de Kyoto, approfondit sa collaboration avec les producteurs de riz et contribue à une alimentation véritablement riche grâce à un sake de riz pur ancré dans la culture naturelle.
Est.1645
BrandShoutoku
Address16 Statecho Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese