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Description
Du Yamada Nishiki poli à 60 % constitue la base de ce junmai vieilli en conditions de stockage à température de glace (hizokoshu) dans le Wakayama. Le stockage à froid sous zéro degré adoucit le sake lentement, approfondissant le corps tout en préservant la fraîcheur.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tsuho Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
L'eau douce en provenance des sources au pied du Nagamine influe sur la qualité du sake, et le maître brasseur travaille avec assiduité en s'appuyant sur les techniques traditionnelles de Tajima Mori. Toute la production et le sake sont vieillis dans des entrepôts réfrigérés à basse température.
Est.1914
BrandFuroukaku
Address449 Nogunaka Hainan Wakayama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine