Ce nigori namagenshu pétillant est élaboré à partir de Yamada Nishiki et de Tama Sakae polis à 70 %, mis en bouteille peu après le pressurage pour conserver la carbonatation active issue de la fermentation secondaire. Il est recommandé frais, et le pressurage incluant les lies donne une texture riche et crémeuse aux côtés de l'effervescence vive.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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