Le Junmai Ginjo non dilué (genshu) de Chiyokotobuki est mis en bouteille à pleine force de brassage avec du Dewa Sansan poli à 55 %, offrant une version concentrée et texturée du style signature de la brasserie. Tiré de l'aquifère d'eau dure riche en minéraux sous le mont Gassan à Sagae, Yamagata, ce genshu délivre une intensité de saveur affirmée associée aux arômes caractéristiques du Dewa Sansan.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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