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Description
Un sake reproduisant les méthodes de brassage en vigueur au début de l'ère Meiji, il y a environ 800 ans. La diversité des bactéries lactiques issue de l'eau et de la préparation confère une palette aromatique large et une grande richesse gustative.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNara · Nara Junmai →
BrasserieKita Shuzo Co.,Ltd
RizHinohikari
Alcool15.5%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kita Shuzo Co.,Ltd
Nara
Depuis la troisième année de Kyoho, le sake du Yamato transmet tradition et joie. La brasserie aspire à continuer de produire un sake discret mais au caractère affirmé, qui reste dans la mémoire de ceux qui le dégustent.
Fondée en1718
MarqueMiyogiku
AdresseGobo Kashihara Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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