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Description
Junmai de Suishin Yamane Honten à Mihara, Hiroshima, brassé avec du Yamada Nishiki poli à 60 % en utilisant l'eau ultra-douce de la source Buna no Megumi au pied du mont Takanosu. Le sake obtenu présente un arôme vif évoquant la poire, une entrée légèrement douce et une finale nette et agréable, reflet de la tradition brassicole à eau douce d'Hiroshima.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionHiroshima · Hiroshima Junmai →
BrasserieSuishinyamanehonten Co.,Ltd
MarqueSuishin
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Suishinyamanehonten Co.,Ltd
Hiroshima
Au milieu de l'ère Meiji, 'Suishin' est né de l'unification de plus de 20 variétés de sake. Le sake traditionnel d'Hiroshima, 'sec et doux', a conquis le cœur de nombreux clients jusqu'à aujourd'hui. Le riz koji et le riz suspendu, préparés en abondance avec du Yamada Nishiki de haute qualité et de l'eau douce, permettent de savourer la saison et la fluidité en bouche tout au long de l'année. De plus, sa nature sèche le rend exceptionnellement compatible avec les mets.
Fondée en1860
MarqueSuishin
Adresse1-5-58 Higashi Mihara-shi Hiroshima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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