🍶
Description
Le Junmai Ginjo Umakuchi de Higashi Sake Brewing utilise du Yamada Nishiki à 60 %. Une douceur accessible, un riche umami de riz et une finale lisse en font le ginjo le plus accueillant d'Ishikawa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Higashi Sake Brewing Company,Ltd.
Ishikawa
Komatsu Castle était la retraite choisie par le clan Kaga, Toshikatsu Maeda, et Komatsu a hérité d'une culture gastronomique et du thé. Dans notre brasserie, le premier Genemon a lancé le brassage du sake avec du riz à sake local, et la passion du brassage n'a pas changé depuis plus de 150 ans. Pour un sake vraiment délicieux.
Est.1860
BrandShinsen
AddressNoda Komatsu Ishikawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine