Description
Le junmai ginjo Mantensei Jukusei Genshu est une version non diluée à vieillissement prolongé du flagship de Suwa Shuzo, utilisant du Yamada Nishiki et du Tama Sakae à 50 % de polissage, reposant au-delà de la période standard de deux ans. Il conserve le caractère doux et délicat de l'eau du Mantensei tout en développant une acidité plus ferme, un umami de riz plus profond, un corps prononcé à 18 % d'alcool et une finale plus longue par rapport à l'expression de base.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Suwa Shuzo Co.,Ltd
Tottori
La brasserie est établie à Chizujuku, ville de poste où les seigneurs féodaux de Tottori faisaient halte lors de leurs déplacements. Fondée en l'an 6 d'Ansei, l'inscription 'Suwa Izumi' tire son nom du sanctuaire Suwa situé derrière l'établissement. Le thème de Suwa Izumi est 'une table heureuse', et la brasserie propose des alcools pour embellir les moments partagés à table.
Est.1859
BrandSuwaizumi
Address451 Chizu Yatsuto Tottori
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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