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Description
Junmai Ginjo Daikibo de la Kato Kahachiro Shuzo à Yamagata est un sake ginjo de riz pur brassé sous l'étiquette Ohyama, une marque aux profondes racines dans le district de Shonai. Le processus de polissage ginjo et la fermentation froide du Tohoku produisent les arômes brillants et propres et l'acidité équilibrée pour lesquels le junmai ginjo de Yamagata est reconnu. C'est un sake polyvalent qui illustre la maîtrise régionale du style ginjo.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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￥23,100
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Kato Kahachiro Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Une brasserie dont le développement est guidé par un dialogue constant avec les moisissures koji et les levures.
Est.1872
BrandOoyama
Address1-38 Oyama Tsuruoka Yamagata
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese