🍶
Description
Le hizoshu ('sake de cave secrète') vieilli cinq ans de la Kusumi Shuzo représente l'expression ultime du riz Kame no O, reposé pendant une demi-décennie dans le stockage à froid de la brasserie. Un vieillissement prolongé apporte des teintes ambrées, un umami riche, une douceur semblable au miel et une finale longue et contemplative.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kusumi Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Une kura liée au manga 'Natsuko no Sake'. Fondée en 1833 par la première génération, Kosaku Kosu. Depuis plus de 170 ans, avec la conviction que 'le sake est le vent du riz local, de l'eau, de l'humanité et de la nature', la brasserie utilise l'eau naturelle désignée par la préfecture de Niigata, qui jaillit dans la kura, pour brasser avec soin.
Est.1833
BrandKamenoo
Address1537-2 Kojimaya Nagaoka Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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4
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★★★★★
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Yakitori (Salt)
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★★★★★
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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8
Oden
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★★★★★
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