Junmai Daiginjo Genshu Shizuku est un daiginjo de riz pur non dilué de Kumezakura Shuzo à Tottori, où shizuku (goutte à goutte) indique que le sake a été séparé par gravité plutôt que par pressage mécanique. Cette technique évite la pression sur les lies, ce qui donne un sake à pleine puissance d'une clarté et d'une délicatesse exceptionnelles.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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