Junmai Azumacho utilise du Reihou poli à 68%, de Seto Shuzo à Saga. Reihou est le riz à sake emblématique de Saga, développé pour s'adapter aux eaux de brassage de la région, et ce junmai exprime le caractère propre et compatible avec la cuisine du terroir local de Kyushu, sans alcool ajouté.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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