Élaboré à partir de Yamada Nishiki par Chikakiyo Shuzo à Tokushima, Awa no Hachiro puise dans les traditions brassicoles de la province d'Awa, le nom historique de Tokushima sur Shikoku. Cette expression livre un caractère de riz pur et corsé, avec une finale sèche et bien structurée, adaptée à l'accord mets-sake.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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