Description
Le Junmai Genshu d'Ayumasamune est mis en bouteille sans dilution, à pleine force de fermentation, et pasteurisé une seule fois avant l'expédition, à partir de riz Gohyakumangoku poli à 65 %. Brassé par la famille Iiyoshi depuis 1875, dans une vallée boisée de montagne à Myoko City, Niigata, ce sake utilise l'eau de source de la forêt derrière la brasserie pour son caractère propre et structuré.
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Ayumasamune Shuzo Co.,Ltd.
Nigata
Le sake est préparé avec 6 tonnes d'eau de source naturelle par heure dans la brasserie. La société a été fondée en 1875. C'est de là que le premier Iizuhikozaemon, séduit par une eau de source de haute qualité semblant intarissable, a commencé l'aventure. Le nom Ayu Masamune a été donné lors d'une pêche dans cette région par Hosho Wakamiya de Kyoto Fushimi, qui séjournait à Akakura dans la ville de Myoko Kogen, région récréative célèbre à l'ère Showa.
Est.1875
BrandAyumasamune
Address636 Saruhashi Myoko Niigata
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese