Un junmai hiyaoroshi mis en bouteille en automne sous le nom 'Aki no Sae' (Clarté de l'automne), affiné depuis le brassage hivernal tout au long de l'été pour harmoniser saveur et arôme avant l'unique expédition automnale. Ce format saisonnier, produit à Kameda Sake Brewery à Chiba (fondée en 1758), est réputé pour ses qualités réchauffantes, le rendant particulièrement adapté à un service à température douce.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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