Description
Funaguchi est préparé avec un soin Ginjo, puis vieilli à basse température en cave pendant plus d'un an. Développé en réponse au retour des amateurs qui trouvaient Funaguchi encore meilleur après maturation, il offre une onctuosité et une texture en bouche que seul le temps de vieillissement peut apporter, bien différentes de celles d'un sake fraîchement élaboré.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionNiigata · Niigata Ginjo →
BrasserieKikusui Sake Co.,Ltd
MarqueKikusui
RizUruchi Mai
Alcool19%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kikusui Sake Co.,Ltd
Nigata
Producteur de sake frais au Japon, représenté par le 'Funaguchi Kikusui Ichibori'.
Fondée en1881
MarqueKikusui
Adresse750 Shimagata Shibata Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese