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Description
Le fukurozuri, technique de pressage en sac qui permet au sake de s'égoutter sous son propre poids sans pression appliquée, est utilisé ici pour produire un genshu d'une pureté et d'une délicatesse exceptionnelles chez Okuda Shuzoten à Daisen, Akita. Ce junmai ginjo est mis en bouteille non dilué, conservant toute la concentration du sake non pressé.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Okuda Shuzoten Co., Ltd.
Akita
La brasserie élabore à la main des spiritueux doux tout en perpétuant des traditions de plus de 300 ans. À l'avenir, elle continuera à se concentrer sur le Ginjo à petite échelle et le Junmai Ginjo, en améliorant constamment la qualité du sake.
Est.1673
BrandChiyomidori
Address113 Daisen Akita
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese