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Josenshu Uijin Wankappu

🍶

Description

Le Josenshu Uijin Wankappu est le format en coupe individuelle de la marque phare Uijin de Furuhashi Shuzou, à Tsuwano, Shimane, une ville fortifiée surnommée la 'Petite Kyoto de San'in'. Fondée en 1878, la brasserie utilise l'eau de source du mont Aono et le terroir de la rivière Takatsu, même pour ce sake de consommation quotidienne.

Specifications

CategoryOther

RegionShimane

BreweryFuruhashi Shuzou

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Furuhashi Shuzou

Shimane

Le nom de la marque représentative est 'Ujin'. Son origine remonte à la première génération du clan Hiroshima, à 17 ans, qui servait de cavalier du seigneur féodal lors de la bataille de Toba Fushimi. Depuis ses débuts, la brasserie élabore un sake local nourri par les hivers rigoureux de Tsuwano. Cette ville réunit les conditions indispensables à un bon sake : 'hivers froids', 'eau de qualité' et 'bon riz', et la tradition du brassage y est vivace. Tous les saké peuvent être goûtés gratuitement en boutique.

Est.1878

BrandUijin

Address196 Goda Tsuwano Kaka Shimane

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Josenshu Uijin Wankappu

Furuhashi Shuzou

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