Description
Ginfubuki et un assemblage d'autres variétés de riz polis à 70 % composent ce honjozo de Fukui Yahei Shoten à Omi Takashima, dans la préfecture de Shiga, brassé avec l'eau douce de la chaîne des montagnes Hira. La brasserie, forte de plus de 260 ans d'histoire sous l'étiquette Haginotsuyu, apporte un umami profond, une douceur moelleuse et une finale propre à ce sake de qualité courante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd
Shiga
Plus de 260 ans après sa fondation, cette brasserie perpétue le brassage souterrain à Omi Takashima. Le sake moelleux, savoureux et vif, qui révèle la richesse du riz et la douceur de l'eau, possède une personnalité bien singulière.
Est.1748
BrandHaginotsuyu
Address1387-1 Katsuno Takashima Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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7
Saikyo-zuke Fish
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