Du riz poli à 65 % est brassé avec un levain yamahai dans cette brasserie de Chiba, traditionnellement reconnue pour laisser les bactéries lactiques naturelles piloter la moto. Le junmai qui en résulte présente l'acidité caractéristique et le corps plein typiques de la fermentation yamahai, conditionné en cup pour une dégustation facile.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
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