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Description
Du riz poli à 65 % est brassé avec un levain yamahai dans cette brasserie de Chiba, traditionnellement reconnue pour laisser les bactéries lactiques naturelles piloter la moto. Le junmai qui en résulte présente l'acidité caractéristique et le corps plein typiques de la fermentation yamahai, conditionné en cup pour une dégustation facile.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionChiba · Chiba Junmai →
BrasserieNabedana Co., Ltd.
MarqueJinyu
Alcool15%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nabedana Co., Ltd.
Chiba
Sous la devise 'sake, personnes et coeur', tout le sake est élaboré à la main.
Fondée en1689
MarqueJinyuu
Adresse338 Honmachi Narita Chiba
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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