Iyokagiya Junmai Daiginjo Muroka Fukurotsuri Tobingakoi Origarami

Pressé entièrement par la méthode traditionnelle fukuro-tsuri au goutte-à-goutte en sac, ce junmai daiginjo de la Seiryo Shuzo est recueilli par simple gravité sans pressage mécanique, puis mis en bouteille muroka (non filtré) avec la présence d'origarami (léger dépôt). La technique du pressage en sac confère une texture remarquablement douce et délicate, avec une douceur de riz concentrée, équilibrée par une acidité vive.