Iyokagiya Daiginjo Murokagenshu Washi Label Vintage

Ce daiginjo vintage de la Seiryo Shuzo est élaboré avec du Yamada Nishiki poli à 35 %, mis en bouteille en muroka genshu (non filtré, non dilué), puis vieilli pendant plusieurs années à basse température avant sa commercialisation. Une maturation prolongée sous forme non diluée approfondit l'umami fondant du sake et confère une complexité supplémentaire à son profil daiginjo raffiné.