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Description
Isojiman Hizou Kandukuri Junmai Daiginjo 40 est un trésor brassé en saison froide (kandukuri) de la Isojiman Shuzo, poli à 40 % pour atteindre une clarté et un raffinement exceptionnels. L'eau de Shizuoka, douce et pauvre en minéraux, soutient une fermentation lente à basse température qui développe des arômes floraux et fruités complexes. C'est l'une des expressions les plus prestigieuses de la brasserie, incarnant le summum de leur savoir-faire.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese