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Description
Ippongi Sakahomare Junmai Daiginjo met en valeur le précieux riz à sake Sakahomare de la préfecture de Fukui, une variété développée spécifiquement pour l'industrie brassicole de la région. Inoue Shuzo polit ce riz local aux normes daiginjo pour sublimer ses arômes délicats et sa douceur nette. L'association du riz d'origine Fukui et de la technique ginjo de la brasserie Ippongi produit un sake à forte identité régionale et au caractère raffiné.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionFukui · Fukui Junmai Daiginjo →
BrasserieIppongi Kubohonten Co.,Ltd.
MarqueIppongi
RizSakahomare
Alcool16%
Taux de polissage30%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Ippongi Kubohonten Co.,Ltd.
Fukui
Dans la ville de Katsuyama, préfecture de Fukui, célèbre pour les fouilles de fossiles de dinosaures les plus importantes du Japon, la brasserie a hérité de l'héritage du clan Katsuyama Ogasawara et a été fondée en 1902.
Fondée en1902
MarqueIppongi
Adresse1-3-1 Katsuyama Ichiyamachi Fukui
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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