Denshin Yuki

Denshin Yuki est un junmai ginjo assemblé à partir de Gohyakumangoku et de Yamada Nishiki, tous deux polis à 55 %, conçu pour exprimer une pureté évocatrice de la fonte des neiges avec des saveurs transparentes et nuancées. Une douceur délicate évoquant les fleurs de cerisier s'ouvre sur une finition qui s'efface doucement, semblable à une neige légère. L'assemblage des deux variétés s'appuie sur la tradition d'Oku-Echizen d'associer ces deux types classiques de riz à sake.