Inatahime Junmaishu Gouriki d'Inata Honke Shuzo est spécialement brassé avec le riz Goriki, une variété traditionnelle de riz à sake de la préfecture de Tottori qui était quasi éteinte avant d'être relancée par les brasseries et agriculteurs locaux dans les années 1990. Le Goriki (signifiant force puissante) est réputé pour produire des sakes avec un corps robuste, une bonne acidité et une rusticité distinctive. Ce junmai exprime pleinement le caractère de ce riz du patrimoine relancé dans une fermentation pure sans alcool.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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