Ikegame Junmai Ginjo55 Murokanamagenshu Arabashiri

Ikegame Junmai Ginjo 55 Murokanamagenshu Arabashiri est la fraction de première coulée (arabashiri) d'Ikegame Shuzo à Kurume, Fukuoka, pressée à un taux de polissage du riz de 55 % sans filtration, pasteurisation ni dilution. L'arabashiri, la portion initiale de coulée libre lors du pressage, est la coupe la plus vigoureuse et la plus vive, avec un caractère audacieux, légèrement brut, et des arômes de fermentation prononcés. Les désignations muroka, nama et genshu préservent ensemble le sake dans son état le plus brut et le plus expressif.