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Description
Le Yume Ikkon, riz à sake cultivé à Fukuoka avec réduction des pesticides, est utilisé pour ce junmai genshu vieilli de la brasserie de Kurume fondée en 1699. Une maturation prolongée fait ressortir l'umami inhérent et la profondeur du riz, créant un sake corsé et digne de la cave qui se prête aussi bien au service chaud que frais.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wakatakeya Shuzojo Co.
Fukuoka
Fondée en l'an 12 de l'ère Genroku, Wakatakeya est profondément ancrée dans la région de Tanashimaru. Elle continue de produire un sake original en combinant méthodes traditionnelles et approche scientifique.
Fondée en1699
MarqueWakatakeya
Adresse706 Tanemaru Tanamaru -machi Kurume -shi Fukuoka
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese