Le Yume Ikkon, riz à sake cultivé à Fukuoka avec réduction des pesticides, est utilisé pour ce junmai genshu vieilli de la brasserie de Kurume fondée en 1699. Une maturation prolongée fait ressortir l'umami inhérent et la profondeur du riz, créant un sake corsé et digne de la cave qui se prête aussi bien au service chaud que frais.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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