Houmei Daiginjo de Houmeishuzou dans la région de Tanba-Sasayama, Hyogo, représente l'expression premium phare de la brasserie, avec un riz poli au-delà de 50 % pour atteindre le caractère raffiné et parfumé exigé par la classification daiginjo. Le climat frais de Tanba-Sasayama et l'accès à l'eau pure des hauts plateaux de Tanba soutiennent la fermentation lente à basse température nécessaire au développement des arômes floraux et fruités caractéristiques du daiginjo. Ce format de 1,8 litre offre l'expérience daiginjo complète dans un volume généreux adapté au partage ou à la conservation.
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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