Description
Le riz Akimasari de la préfecture de Kumamoto est poli à 65 % et fermenté avec la levure traditionnelle de Kumamoto pour produire ce junmai au umami riche et bien arrondi qui conserve son caractère quelle que soit la température de service. Le Gold Prize 2016 au Slow Food Japan Kanzake Contest récompense sa qualité particulière lorsqu'il est servi chaud.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionKumamoto · Kumamoto Junmai →
BrasserieZuiyo Co.,Ltd.
MarqueZuiyou
RizAkimasari
SMV+5
Alcool15%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Présentation par la brasserie
冷酒から熱燗まで、幅広い温度で楽しめる純米酒。伝統の熊本酵母で醸す芳醇で味わいのある純米酒。燗あがりする純米酒ながら、ロックでも割り負しない調和のとれた旨味が特徴。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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6
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￥615
Prix le plus bas (TTC)
RégionOffresDès
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Fondée en1867
MarqueZuiyou
Adresse4-6-67 Kawabiri Minami -ku Kumamoto Kumamoto
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Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
White Fish Sashimi
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
4
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Tempura Assortment
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine