Description
Ce Junmai yamahai est élaboré à partir du riz spécialement cultivé Shiga Tamai, produit par Shoichi Fukuhara, en utilisant des bactéries lactiques naturelles selon la méthode yamahai, longue et méticuleuse. Il se distingue par une acidité puissante et un corps généreux. Son goût mûr et profond s'exprime encore plus pleinement lorsqu'il est réchauffé.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Housui Shuzo Co.,Ltd
Tokushima
Exploitant les caractéristiques du riz à sake adapté, la brasserie crée avec ténacité un goût naturel qui met en valeur l'umami, grâce à un air pur et à une eau de source cristalline.
Est.1913
BrandHousui
Address231-2 Tsuji Igawa Miyoshi Tokushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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🥈
Shabu-shabu
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🥉
Mixed Hot Pot
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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