Description
Ce sake kimoto junmai se distingue par son acidité naturelle, produite par les bactéries lactiques sauvages, ainsi que par une vivacité tranchante qui lui confère tension et précision. Il offre à la fois force et fraîcheur, reflétant pleinement le caractère expressif d'un junmai cru.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Housui Shuzo Co.,Ltd
Tokushima
Exploitant les caractéristiques du riz à sake adapté, la brasserie crée avec ténacité un goût naturel qui met en valeur l'umami, grâce à un air pur et à une eau de source cristalline.
Est.1913
BrandHousui
Address231-2 Tsuji Igawa Miyoshi Tokushima
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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