Ce sake kimoto junmai se distingue par son acidité naturelle, produite par les bactéries lactiques sauvages, ainsi que par une vivacité tranchante qui lui confère tension et précision. Il offre à la fois force et fraîcheur, reflétant pleinement le caractère expressif d'un junmai cru.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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