Hosui Junmai Ginjo Namazake

Le Hosui Junmai Ginjo Namazake de la Housui Shuzo à Ikeda-cho, dans la préfecture de Tokushima, est mis en bouteille sans pasteurisation afin de préserver le caractère vif et frais de la fermentation. Tokushima, sur l'île de Shikoku, bénéficie de l'eau douce et pure du bassin versant de la rivière Yoshino, qui favorise une fermentation propre avec une sensation en bouche délicate. La classification junmai ginjo, avec un riz poli à au moins 60% et sans alcool ajouté, combinée à la mise en bouteille à cru, donne un sake aromatique et vif d'une fraîcheur totale et sans compromis.