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Description
Juemon no Nusumizake est un honjozo namazake sasanigori (légèrement trouble) d'Okuda Shuzoten à Daisen, Akita, capturant les lies finement en suspension du pressage pour un caractère doux et légèrement texturé. Le nom espiègle, qui signifie 'le sake volé de Juemon', évoque la tradition séculaire de subtiliser le sake le plus frais et le plus brut directement à la cuve.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Okuda Shuzoten Co., Ltd.
Akita
La brasserie élabore à la main des spiritueux doux tout en perpétuant des traditions de plus de 300 ans. À l'avenir, elle continuera à se concentrer sur le Ginjo à petite échelle et le Junmai Ginjo, en améliorant constamment la qualité du sake.
Fondée en1673
MarqueChiyomidori
Adresse113 Daisen Akita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese