Honjozo Soranotsuru de la brasserie Nishiumishuzou à Akashi, Hyogo, est élaboré avec du riz auto-cultivé provenant des propres rizières de la brasserie, sans engrais chimiques. Le style maison tend vers un profil modérément sec avec un umami arrondi et une finale propre, perpétuant une tradition établie depuis la fondation de la brasserie en 1716.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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