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Description
Le honjozo shiboritate de Tsuruno Shuzoten utilise du riz Noto Hikari, offrant un arôme juvénile, une texture vive et un caractère sec et croquant typique du sake de pressage hivernal d'Ishikawa.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Tsuruno Shuzoten Co.,Ltd
Ishikawa
Plus de 200 ans de brassage de sake. La brasserie Tsuruno est située sur la côte est de Noto-cho, préfecture d'Ishikawa, dans la région d'Ugawa qui fait face aux douces vagues de la baie de Toyama. C'est une brasserie fondée aux alentours de la période Kansei-Kyowa (1789-1804). Elle brasse le sake 'Yasen', né d'une nature riche et d'un climat simple.
Fondée en1780
MarqueTaniizumi
Adresse19-64 Ugawa Noto Hoshamachi Ishikawa
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese